Doença celíaca: a principal doença relacionada ao glúten
A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten em pessoas geneticamente predispostas. O glúten é uma proteína presente no trigo, centeio e cevada. Quando o indivíduo com doença celíaca consome esses alimentos, o sistema imunológico reage de forma inadequada e provoca inflamação no intestino delgado, levando à lesão das vilosidades intestinais, […]